భారతీయ వంటలలో పెరుగు ప్రధానమైనది మరియు చాలా మంది ప్రజలు వంటలలో వినియోగిస్తున్నారు. మరోవైపు, పెరుగు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది కాల్షియం, విటమిన్ B-2, విటమిన్ B12, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంది. దాని యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, పెరుగును తీసుకునేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని జాగ్రత్తలు ఉన్నాయి.
వేసవి కాలంలో, పెరుగును తీసుకోవడం వల్ల కడుపుని ఆరోగ్యంగా మరియు చల్లగా ఉంచుకోవడానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఈ పాల ఉత్పత్తి అత్యంత పోషకమైనది మరియు గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ప్రోబయోటిక్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, పెరుగు తీసుకున్న తర్వాత కొంతమంది వ్యక్తులు చర్మ అలెర్జీలు, జీర్ణ సమస్యలు లేదా మొటిమలను అనుభవించడం వాటికి లోనవుతున్నారు. అంతేకాకుండా, పెరుగును తీసుకున్న తర్వాత కొంతమంది శరీరంలో అధిక వేడిని అనుభవించవచ్చు.
ఈ ఆందోళనల దృష్ట్యా, పెరుగు మరియు శరీరంపై దాని సంభావ్య ప్రభావాల గురించి సమగ్ర అవగాహన పొందడం చాలా ముఖ్యం. అందువల్ల, ఈ కథనం పెరుగు వినియోగం యొక్క వివిధ అంశాలను అన్వేషిస్తుంది మరియు ప్రతిరోజూ తినడం మంచిది కాదా. పెరుగులో చలవచేసే గుణాలు ఉంటాయని చిన్నప్పటి నుంచి మనకు తెలుసు. ఆయుర్వేదం, అయితే, పెరుగు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుందని, ప్రకృతిలో వేడిగా ఉంటుందని మరియు జీర్ణక్రియను చాలా ఆలస్యం చేస్తుందని బోధిస్తుంది.
ఇది కూడా చదవండి..
పెంచిన పెన్షన్లు! తెలంగాణ ప్రభుత్వం శుభవార్త.. వచ్చే నెల నుండి అమలు
ఇందులో పిట్ట మరియు కఫ దోషాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కానీ వాత దోషాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, మనం పెరుగును ఎలా తీసుకుంటామో గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పెరుగును సరిగ్గా తీసుకుంటే, మన ఆరోగ్యంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు ఉండవు. పెరుగును ఆస్వాదించడానికి, వేసవి నెలల్లో పెరుగు కాకుండా మజ్జిగను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మంచిది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మజ్జిగలో ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు జీలకర్ర చేర్చవచ్చు. పెరుగుతో నీటిని కలిపినప్పుడు, దాని వేడిని తగ్గించడం మరియు శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని అందించడం ద్వారా పెరుగు యొక్క వేడి స్వభావాన్ని సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
వేడిచేసిన పెరుగుని తీసుకోవడం మానుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది దానిలోని అన్ని పోషకాలను కోల్పోతుంది. అదనంగా, ఊబకాయం లేదా కఫా దోషంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు పెరుగు తీసుకోవడం మానుకోవాలి. ఆయుర్వేదం ప్రకారం పండ్లతో పెరుగును కలపడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుందని మరియు వాటిని నివారించాలని సూచించింది.
ప్రతిరోజూ పెరుగు తినడం వల్ల దాని లోపాలు ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా బలహీనమైన జీర్ణ వ్యవస్థ ఉన్నవారికి. పెరుగు యొక్క అధిక వినియోగం మలబద్ధకానికి దారి తీస్తుంది, ఇది జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది. అయితే, రోజుకు ఒక కప్పు పెరుగు తీసుకోవడం సాధారణంగా సురక్షితమైనది మరియు ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగించకూడదు.
ఇది కూడా చదవండి..
Share your comments